Traçabilité, qualité, hygiène, chaine du froid Nous vous proposons des colis de 5kg ou 10 kg contenant:                     sauté                     jarret                     escalopes                      tendrons                     côtes                     rôti ( uniquement dans la barquette de 10 kg) La viande est conditionnée sous vide. Ce mode de conditionnement a plusieurs avantages: -Optimisation de l'hygiène:la viande tranchée est mise sous vide immédiatement. -Optimisation de la saveur: le sachet hermétiquement fermé préserve tous les arômes de votre viande. -Optimisation de la tendreté: l'absence d'air dans le sachet accentue le "phénomène naturel de maturation" améliorant ainsi la tendreté de votre viande. -Optimisation de la cuisson: lors de la conservation au congélateur les morceaux ne se dessèchent pas, lorsque vous cuisinez, votre viande est moelleuse. Chaque sachet est étiqueté  en fonction de sa nature. Les sachets sont ensuite répartis dans différents colis livrés gratuitement en camion frigorifique.  POUR TOUTES COMMANDES LIVRAISON GRATUITE